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鹿児島郷土菓子 あく巻 葛餅・わらび餅の食感で無味!お好みの味で食べる楽しみ

お気楽インコ

お気楽インコ

この前楽天お買い物マラソンに参加した時に、あなたへのおすすめ商品で勧められた鹿児島郷土菓子「あく巻」…
ブロ友さんの記事で何度か目にして、一度食べてみたいなぁと思っていた。でも九州から北海道、送料高いんだよね。
勧められたのはふるさと納税の訳ありあく巻12本セット送料無料、ふるさと納税って税制メリットが大きくて実質2000円で商品ゲットじゃない。
うぅむ。うちは税金対策で夫がふるさと納税担当なのね、でも実は鳥天も専業主婦と自称しているけれど夫の会社の社員なのよ。
昔働いていた時のこと考えると仕事してるって言えない業務量だから専業主婦詐欺していた。24時間14連勤が働いてるって言うと思ってた(*´艸`)
今の鳥天の年収だと数件しかふるさと納税できないのに、何故か初めてのふるさと納税にあく巻12本セットポチってしまった。

20210415あく巻き
思っていたのと違った。もっとこう、安い298円くらいの紀文の伊達巻くらいの大きさだと思っていたら500mlペットボトルくらいの大きさだった。
1本350gほどあってそれが12本…やらかした。日持ち常温2週間くらいあるし冷凍もできるけれど、こういう時に妹とか友達がいるじゃないか。
もしかしたら口に合わないかもしれないけれどね、送り付けちゃいましょうね。
20210415あく巻き2
あく巻は灰汁巻と書きもち米を竹皮に包んで、木や竹を燃やした後に出る灰汁を混ぜた水で長時間煮たもの。材料は餅米と灰汁のみ。
竹の皮の抗菌作用とアルカリが強い灰汁で長時間煮るからこれまた抗菌作用が増すらしいよ。
訳あり理由の竹皮破れ、ちょっと裂けているだけなんだけれどね、日本人細かすぎるんじゃないかと思うような痂疲。
皮をむくともちもちプルンプルンの団子状のものが出てきた。灰汁で長時間煮ることでアルカリ性物質がもち米の繊維を柔らかくするらしいよ。
20210416あく巻きメニュー
あのね、味がない食べ物だった(*´艸`)本気で無味。食感がプルンとしていてわらび餅とか葛餅な感じ。で、ちょっと匂いがする。
灰汁で煮るからなのかな、ほのかに硫黄っぽい匂い。気になって食べられないようなものではなくごく微かにね。
鳥天、無神経なので平気だけれど、神経質な人は嫌がるかも。
それにしてももち米はどこに消えたのってくらい味がない。推奨された食べ方はきな粉、でも折角味がないんだから色々試しちゃおう。
チョコレート以外全部美味しいわ~。そもそも味付け材料が好きなものばかりだから(*´艸`)
シナモンシュガーはニッキ餅、ケシの実はプチプチ食感が楽しく、不知火シュガーは香りが良くて、きな粉やみたらしは安定のおいしさ。
20210416あく巻きメニュー2
餡子も絶対おいしいだろうけれど開封すると食べ切らなきゃならないので試さなかった。
紫芋パウダー練ったのも美味しかったけれど、紫色の食べ物てアルカリ性のものと触れると青くなるんだった…不気味なものに進化。
あく巻は端午の節句のお菓子だそうで、丁度時期だし見かけたら試してみると楽しいよ。
切るときはベタベタ包丁にくっつくので糸で切るのが良いらしいけれど、バツバツ押し切りの方が早いし手も汚れなくて良いわよ。

20210416オシドリ
昨日の札幌、強風だったのでチャリンコでお出かけはお休み。買い物ついでに中島公園に寄って来る。
オシドリさんちはワンシーズン限りのペアなんだけれど、仲睦まじくドングリ食べに林へ向かう。メスはどんどん先に行ってパクパク食べる。
オスはメスの後ろからついて歩き、危険がないか始終警戒している。こういうの見ると奥さん大切にする仲良し夫婦の見本よね。
20210416オシドリ

20210416ゲラ
背景に緑が入るようになってくると気持ちもウキウキするなぁ。早く新緑にヒナちゃん見たいものだわ!
コロナ第4波でお出かけできないときは公園で可愛いちゃん捜すと運動にもなるし、ストレスも発散できるわよ!

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最終更新日2021-04-17
Posted byお気楽インコ

Comments 2

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みや  
紫芋パウダーとあく巻

あく巻、知人から頂いたことあります!
食感は好きだけど、風味が気になってきな粉と砂糖を多めにしました…
この記事を見て、次食べる機会があったら紫芋パウダーを使えば、苦味と甘みのバランスがちょうどいいかな〜と感じました(o^^o)

2021/04/17 (Sat) 12:22 | EDIT | REPLY |   
お気楽インコ  
Re: 紫芋パウダーとあく巻

あれ、何も知らないで貰ったら驚きの食べ物よね!もち米の色と味はどこへ行っちゃったのかしらってびっくりよね。
匂いはきな粉とか黒糖とか香りの強い物かけると気にならなくなるよね。
紫芋パウダー、初めはきれいな色だけれど青くなるから急いで食べなきゃだわよ(*´艸`)

2021/04/17 (Sat) 21:08 | EDIT | REPLY |   

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